“我們Markette餐廳已經(jīng)將所有菜單翻譯成普通話，此外我也鼓勵(lì)員工學(xué)普通話。”11月10日下午，距離中國(guó)5800公里外的迪拜，一位棕色皮膚的中東菜系餐廳老板充滿熱情地表達(dá)對(duì)中國(guó)的喜愛，他的餐廳在今年首次登上大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”迪拜榜單。

他對(duì)中國(guó)熱情的背后，是自己餐廳業(yè)績(jī)的快速增加。2025年迪拜味蕾之旅在中國(guó)市場(chǎng)熱度飆升，通過美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)APP的數(shù)據(jù)顯示，與“迪拜”美食有關(guān)的評(píng)論量增速506.95%，筆記增速452%，搜索人數(shù)同比增長(zhǎng)80%。很多中國(guó)游客通過大眾點(diǎn)評(píng)找到了Markette餐廳，顯著提高了餐廳客流量。

這位餐廳老板說(shuō)，入選必吃榜對(duì)于他們幫助很大，吸引了更多中國(guó)游客前來(lái)。

11月10日，大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”推出9年以來(lái)，首次在海外召開發(fā)布會(huì)。未來(lái)大眾點(diǎn)評(píng)將在全球范圍加大“信息基建”投入，確保商戶信息更準(zhǔn)確、及時(shí)，AI決策更精準(zhǔn)，為“必吃榜”加速拓城出海奠定基礎(chǔ)，滿足用戶日益增長(zhǎng)的全球美食之旅需求。

目前，大眾點(diǎn)評(píng)正通過必吃榜海外拓城、信息基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)及美團(tuán)生態(tài)協(xié)同加速出海，今年已成立50余人境外團(tuán)隊(duì)，開通200多個(gè)國(guó)家站及1000多個(gè)城市，計(jì)劃年內(nèi)重點(diǎn)深耕全球100城。

幫中國(guó)胃找地道境外美食

迪拜共有10家餐廳入選必吃榜，只有一家龍騰軒海鮮是中國(guó)餐廳，其余餐廳包括阿拉伯風(fēng)味、黎巴嫩風(fēng)味、非洲風(fēng)味、美式風(fēng)味等。

美團(tuán)副總裁毛方說(shuō)，之前很多人有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為中國(guó)人出國(guó)一定要吃中國(guó)菜。但是，中國(guó)年輕人對(duì)于發(fā)現(xiàn)美食這件事，和前幾年相比已經(jīng)發(fā)生了很大變化。

迪拜有14000家餐廳，有很多既獨(dú)具本地特色，又適合中國(guó)人口味的，但都沒有被人發(fā)現(xiàn)。大眾點(diǎn)評(píng)推出海外必吃榜，就是想讓好餐廳被更多人發(fā)現(xiàn)，也給中國(guó)游客更多符合中國(guó)胃的選擇。

此次大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)選海外必吃榜，與評(píng)選國(guó)內(nèi)必吃榜一樣，都是在顧客真實(shí)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上，運(yùn)用AI精準(zhǔn)評(píng)選廣受認(rèn)可的餐廳。

海外必吃榜也始終堅(jiān)持公立、公正原則，一個(gè)典型的案例是，迪拜這批上榜餐廳，并沒有與美團(tuán)建立合作，不是美團(tuán)外賣的合作商戶。

“隨著中國(guó)未來(lái)和世界交融的加深，中國(guó)胃也可以是全球胃。”毛方說(shuō)，她希望中國(guó)口味能被全世界接受，讓外國(guó)人能跟著中國(guó)的美食榜單去吃美食。在這個(gè)維度，必吃榜能為世界美食做更多貢獻(xiàn)，這是必吃榜榜單更深層次的意義。

大眾點(diǎn)評(píng)今年1月上線了英語(yǔ)版和韓語(yǔ)版。在韓國(guó)，已經(jīng)有大量韓國(guó)游客跟著中國(guó)必吃榜去探店。必吃榜這塊橙色牌子，在韓國(guó)游客心中也已經(jīng)成為值得信賴的金字招牌。

助力海外商家觸網(wǎng)上線

大眾點(diǎn)評(píng)海外榜此次評(píng)選出了348家海外餐廳，其中新加坡、日本和中國(guó)港澳臺(tái)一些地區(qū)餐廳已經(jīng)連續(xù)上榜。上榜后這些商家的業(yè)績(jī)都明顯提升了。

日本福岡拉面店老板說(shuō)，登上必吃榜后，他的店面增加了30%到40%的中國(guó)游客。

中國(guó)澳門榮記豆腐面食老板說(shuō)，自從上了榜之后，他的顧客大概增加了50%。

新加坡團(tuán)緣肉骨湯老板說(shuō)，登上必吃榜后，店鋪業(yè)績(jī)有30%到40%的提升，必吃榜帶來(lái)了很多從中國(guó)來(lái)旅行的客人。

今年阿聯(lián)酋、澳大利亞、沙特阿拉伯、印度尼西亞、英國(guó)、越南首次有城市發(fā)榜，總上榜餐廳數(shù)較去年增長(zhǎng)50%，大多為異國(guó)煙火小店、市井風(fēng)味。發(fā)榜后這些餐廳客流量都有明顯提升。

除幫商家提高收入外，大眾點(diǎn)評(píng)還能幫商家進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施改良，比如改造軟硬件，上線外賣系統(tǒng)等。新加坡商戶提到，他們使用過大眾點(diǎn)評(píng)的打卡、收藏功能，會(huì)給顧客贈(zèng)送一些自家餐廳的商品，或是上線折扣券，這些措施都吸引了顧客購(gòu)買。

可以看到，以“必吃榜”為起點(diǎn)，不少海外商家通過嘗試與美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)一同探索數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的更多工具，能夠更好承接住華人客流，迎來(lái)經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)的第二曲線。

還有不少商家提到，大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)價(jià)區(qū)是他們了解中國(guó)食客喜好的唯一途徑。甚至有一位迪拜商家提到，他們餐廳會(huì)考慮配一個(gè)員工，專門看中國(guó)游客在大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)論。

例如，他們可以通過大眾點(diǎn)評(píng)，可以了解中國(guó)假期的時(shí)間，從而推斷中國(guó)顧客什么時(shí)候會(huì)來(lái)。還能了解中國(guó)顧客的喜好，喜好什么，不喜歡什么。事實(shí)上，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，越來(lái)越多海外商家已經(jīng)會(huì)根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)價(jià)意見調(diào)整食物的口味，通過數(shù)字化平臺(tái)了解中國(guó)游客的需求。

“必吃榜”推動(dòng)全球餐飲行業(yè)提升線上化經(jīng)營(yíng)水平，迎來(lái)生意增長(zhǎng)新曲線。看境外“必吃榜”選餐廳，再通過平臺(tái)直接提前訂座，已經(jīng)成為一種境外“味蕾游”的標(biāo)配。在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，迪拜經(jīng)濟(jì)和旅游部（Visit Dubai）國(guó)際運(yùn)營(yíng)部亞太區(qū)總監(jiān)沙哈布·沙彥（Shahab Shayan）表示：“展望未來(lái)，我們將持續(xù)依托大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)的數(shù)字生態(tài)體系，將迪拜頂尖餐飲品牌與中國(guó)消費(fèi)者緊密相連，加速當(dāng)?shù)夭惋嬄糜畏?wù)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。” 

科技賦能與信息基建

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)駐迪拜總領(lǐng)事歐渤芊提到，國(guó)內(nèi)用戶通過大眾點(diǎn)評(píng)，不僅可以找到美食，還可以找到美發(fā)、健身、按摩等一系列服務(wù)。中國(guó)游客到迪拜后，也需要美食之外的服務(wù)，未來(lái)，希望大眾點(diǎn)評(píng)將更多本地生活服務(wù)帶到迪拜。

她評(píng)價(jià)說(shuō)，必吃榜來(lái)到迪拜，不僅延伸了榜單的影響力，更開啟了一場(chǎng)美食與文化的對(duì)話。她相信在迪拜，必吃榜將繼續(xù)收獲一批忠實(shí)用戶，讓更多人通過美食了解迪拜的城市靈魂，也讓來(lái)自不同國(guó)家的人了解彼此的美食與文化。

毛方接受采訪時(shí)也提到說(shuō)，迪拜也有美發(fā)、健身等休閑玩樂服務(wù)，只是沒有被中國(guó)游客發(fā)現(xiàn)。大眾點(diǎn)評(píng)要做的，就是讓這些商家被人發(fā)現(xiàn)。未來(lái)，大眾點(diǎn)評(píng)還會(huì)上線迪拜購(gòu)物的中國(guó)游客導(dǎo)購(gòu)功能，讓他們?cè)诖笮唾?gòu)物中心方便購(gòu)物。

可以看到，大眾點(diǎn)評(píng)在近年加速出海，不只是“必吃榜”，還有“必玩榜”“必住榜”，未來(lái)是希望在吃喝玩樂游購(gòu)?qiáng)首∩先矫娣?wù)出境游用戶，甚至是全球用戶。

不過，值得注意的是，大眾點(diǎn)評(píng)境外業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李天雷介紹，不管是榜單還是其他線上服務(wù)，在境外做本地生活，與國(guó)內(nèi)一樣，首先要做好的依然是“準(zhǔn)確及時(shí)反映物理世界信息”。

以“必吃榜”為例，據(jù)介紹，大眾點(diǎn)評(píng)對(duì)海外“本地生活信息基建”的持續(xù)投入，是榜單為用戶提供真實(shí)全面可靠的“境外味蕾游”參考的基礎(chǔ)。“‘必吃榜’運(yùn)用AI，對(duì)境外地區(qū)用戶評(píng)價(jià)進(jìn)行分析，精準(zhǔn)評(píng)選廣受認(rèn)可的餐廳，得益于真實(shí)的‘信息基座’。”

事實(shí)上，過去20年，大眾點(diǎn)評(píng)已經(jīng)投入上百億資金，深耕國(guó)內(nèi)“本地生活信息基建”。而就在11月5日，大眾點(diǎn)評(píng)宣布，未來(lái)5年將追加至少30億資金，升級(jí)“信息基建”，主要會(huì)將信息核驗(yàn)?zāi)芰ト蚋鄥^(qū)域落地，同時(shí)，結(jié)合美團(tuán)的自研B端大模型，建設(shè)信息校準(zhǔn)機(jī)制。

據(jù)其介紹，2024年，平臺(tái)不斷提升境外本地生活信息的覆蓋度、準(zhǔn)確度、及時(shí)性。李天雷表示，截至目前，大眾點(diǎn)評(píng)“信息基建”已覆蓋全球3000多座城市、數(shù)億商戶，境外站點(diǎn)訪問人次已接近一億量級(jí)，折射出廣大用戶對(duì)于平臺(tái)信息的信任。未來(lái)，平臺(tái)將繼續(xù)在全球范圍升級(jí)“本地生活信息基建”，確保線下商家客觀信息準(zhǔn)確及時(shí)。

“味蕾的語(yǔ)言沒有國(guó)界。”毛方在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)道，“‘必吃榜’的意義不僅是推薦一家好餐廳，更是通過‘味覺旅行’激發(fā)人們探索世界、相互理解的熱情。”未來(lái)，大眾點(diǎn)評(píng)也將持續(xù)依托真實(shí)的“信息基建”，利用B端自研大模型，為用戶提供更為豐富全面的出行決策參考。